ALCACHOFAS HERVIDAS

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El otro día buceando por Internet me encontré una manera distinta de hacer las alcachofas hervidas…anda que es dificil¡¡¡ pues si.

Las hice y la verdad es que es más cómodo, porque me salto el paso que más rabia me da : limpiarlas : cortar las hojitas exteriores, el rabito, etc.

PREPARACIÓN
lavar las alcachofas sin pelar y sin quitar los rabitos.
Poner agua a hervir y cuando llegue a punto de ebullición añadimos la sal y las alcachofas y dejamos hirviendo:
20 minutos si nos gustan al dente
25 minutos si nos gustan un poco más tiernas
30 minutos si nos gustan muy cocidas
Seguidamente, las escurrimos y refrescamos con agua. Con un cuchillo cortamos los rabos  y quitamos las hojas mas duras, cortamos la punta y dividimos la alcachofa en dos.
Les ponemos un chorrito de aceite y ya están listas para tomar así directamente

También le podemos poner una salsa o rehogar con una cucharada de aceite y un diente de ajo, en láminas, frito.

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3 respuestas a ALCACHOFAS HERVIDAS

  1. Yo las preparo hervidas todo el tiempo, es muy fácil y rápido en la olla express. PERO le pongo un chorro de jugo de limón o vinagre al agua junto con 2 hojas de laurel y sal. Les da un sabor fantástico!! Yo las hago bien cocidas, así son muy fáciles de comer y al final es muy fácil retirar la parte espinosa del corazón. Las suelo acompañar de una salsa hecha con mantequilla diluida con algo de limón y una pizca de sal. Quedan deliciosas!!

    • Sabina dijo:

      Mayte , se me hace la boca agua de leerte, aquí son las 14, 30¡¡¡
      Que buenas¡¡ la próxima vez las haré así

  2. Leonor Albalate dijo:

    Caray que gran idea! lo que pueden dar de sí unas alcachofas hervidas…

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